CERVIA. LA PIADINA SBARCA A NEW YORK

La piadina made in Cervia sbarca a New York in uno dei ristoranti della catena Eataly nella combinazione più classica crudo, rucola squacquerone denominato a tali latitudini “stracchino cheese”. Agli americani è stata presentata come “flatbread” pane non lievitato. Qualche polemica sul prezzo 12,80 dollari per mezza piadina non tanto considerando che un hamburger o una pizza costano 25 dollari.

Salvatore Occhiuto