Linea verde in Romagna, intervistato il Presidente della salina di Cervia Giuseppe Pomicetti

Linea Verde questa settimana è venuta a Cervia alla Salina ed ha intervistato il Presidente della Salina omonima, Giuseppe Pomicetti.

”E’ la salina più a nord d’Italia con 927 ettari, un terzo quindi del territorio di Cervia. La raccolta di sale, spiega il presidente, inizia verso il 10 di agosto e dura a differenza del sud italia per un mese. La scarsità di piaggia ed il caldo molto intenso sono stati quasi una manna, spiega Pomicetti, in quanto il sale teme l’acqua dolce. Proprio per questo motivo quest’anno abbiamo avuto una media di spessore, crosta in gergo, superiore ai 7 centimetri e con un sale cristallizzato perfettamente con disegni geometrici bellissimi ed una trasparenza ottima. Molto secco con facilità di raccolta e grandi quantità.”